Kışın Kapya Biber Almıyorum Kapya Biber Turşusu

3
adet
kırmızı kapya biber
2
diş
sarımsak
1
avuç
ceviz
(iri kıyılmış)
1
tutam
maydanoz
(kıyılmış)
1
tutam
dereotu
(kıyılmış)
1/2
adet
limon suyu
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
sirke (arzuya göre)
1
çay kaşığı
tuz
Üzeri İçin:
1
tutam
dereotu
(kıyılmış)
1
adet
cevizKırmızı kapya biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Pişen biberler soğuduktan sonra kabuklarını güzelce temizleyin.Kapya biberleri iri şekilde doğrayın ve derin bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş sarımsağı ilave edin.Maydanoz, dereotu ve iri kıyılmış cevizleri de ekleyin.Üzerine sirke, limon, tuz ve zeytinyağlı karışımını ekleyin.Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp servis tabağına alın.Biberleri közleyip ince ince doğrayalım sonra sarımsakları ve maydanozu içine doğruyoruz.
Yağı tuzu şekeri sirkeyi de ekleyip karıştırıp 25 dakika üstü kapalı bir şekilde bekletiyoruz.
Daha sonra kavanozlara koyup 30 dakika dinlendirdikten sonra buzdolabında muhafaza edelim.
Kış aylarında veya daha erken hem kahvaltıda hemde meze olarak tüketebilirsiniz.